安特卫普阿妈的花样早餐 二周岁女儿吃千种不重样早点

  “第一次到大西北的时候,小鱼只有7个月大。”文烽记得,那是一次犹豫许久后拿的决定,“大部分时间我们会在车上,考虑过她是不是太小了,也考虑过当地的气候等,也是有担忧的。”

美国教育学家莎莉·路易斯在《唤醒孩子的才华》中写道:有人研究哪些因素促使孩子在学习能力测试上得高分。智商、社会条件、经济地位都不及一个更微妙的因素重要,那就是,得高分的所有孩子都经常与父母一起吃晚饭。

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不认识的人陆续来到这里,总会冷不丁地被戳中味蕾,“真的很久没有在家里的餐桌上认真吃一顿早饭了”。“感觉我家厨房的功能只是放冰箱”。

   

  此后,烹煮三餐成为日常,本就喜欢做各种手工活的葉子一边自我钻研,一边认真求学,天赋和热爱让她的厨艺日渐精进。

2016年底,在成都某巷落,葉子的研习社开门了。这是一栋不临街的楼,提供厨艺教学和一些食物制作,“之所以选择这里,因为人流量比较少,不仅可以召集志同道合的朋友来这里,女儿也可以召集小伙伴。”

 

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华西都市报—封面新闻记者 李媛莉 图由受访者提供

我佩服她,一直都以“做早餐”而在做早餐,不跟风不随波追流不以物喜不以己悲,踏踏实实做给孩子吃,研究实实在在的食物搭配而不拘泥于技巧新奇,所谓大道至简大概就是指这样的人吧!

  小鱼爱吃蛋包饭,这是爸爸、妈妈和奶奶都擅长做的,但她每次都能一口准确吃出“妈妈的手艺”。

“这种感觉是不一样的,花多一点点时间,坐下来认真吃早饭,当我们走出家门时,好像天空都更晴朗了。”与在上班途中匆忙对付早餐的方式作比较,葉子觉得,早餐的仪式感才是美好一天的开始。

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  以至于到后来,1岁的小鱼已经常和父母连续坐7、8个小时的长途车,去寻找食材;3岁的小鱼能当“美食家”和父母去考察东南亚美食……葉子似乎又听到了餐桌教育的回响。

旁人眼里,这或是十人九慕的小资格调,或是望尘莫及的生活仪式,也可能有人对此不太认同,然而在葉子心里,没有丁点故作姿态,这就是爱最好的表达。“爱就是在一起吃好多好多顿饭,爱就是让家庭回归到一日三餐。”

如果家长在小时候对他们尽心一点,多花点心思在饮食上,不用做的多么精美,只要品种种类丰富一些,让他们从小接触过多种多样的食材就不会是现在这个样子,也不会因为喜爱吃口味重吃不下家里做的清淡饮食而去外面吃,简直误了孩子半生。

  食物和厨房没有真正的魔力,哪怕极致的美味也不能掩盖生活的本真,葉子与家人也会有分歧和拌嘴。

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我可以在早上半个小时~四十分钟的时间里,一边听着有声书一边舞弄锅碗瓢盆,与其说我是在做早餐不如说我是享受着自己的时间更为贴切。对于早餐,营养全面搭配合理一直是我追求的,有主食、蛋白质(肉类或者蛋类)、蔬菜,带有汤汁的食物,适合的时候来点水果,一些奶酪、坚果也是早餐极好的搭配。

  一口能辩出妈妈的手艺

“从小,我的妈妈就坚持每天5点多起床给我做早饭,虽然没有现在吃的东西那么丰富,但也是面条、饼、粥换着来。”于葉子而言,在餐桌前一丝不苟吃完早饭,才是温馨家庭该有的模样。

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妈妈味道 3岁女儿吃成美食达人

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  旁人眼里,这或是十人九慕的小资格调,或是望尘莫及的生活仪式,也可能有人对此不太认同,然而在葉子心里,没有丁点故作姿态,这就是爱最好的表达。

小鱼最爱“妈妈的味道”。

一个夏天的早上,我还在自己的床上睡觉,同院子的小伙伴已经站在床前等我,因为我们昨天说好了今天早上要一起去买早餐。爸爸知道了这件事后爽快的摸出五块钱,给我一个篮子。我和小伙伴一起手牵手挎着掉到我膝盖的篮子走到街上去买早点。现在我都记得自己的那些心里活动,我要买丰富的早餐,电视上看到那些炸的卷、带馅儿的饼子、蒸的热气腾腾带花的馍还有糕。

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葉子、老公文烽和女儿小鱼各就各位围坐桌边。“谢谢妈妈,谢谢美好的食物。”向妈妈表达甜蜜的谢意后,小鱼拿起餐具,大口大口吃下热乎的食物,投入且享受。看着孩子的满足样,夫妻俩也愉悦地吃完了盘中的精美早餐。

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  这与葉子的成长有关。“从小,我的妈妈就坚持每天5点多起床给我做早饭,虽然没有现在吃的东西那么丰富,但也是面条、饼、粥什么的换着来。”于葉子而言,在餐桌前一丝不苟吃完早饭,才是温馨的家该有的模样。

小鱼没有辜负爱与美食,3岁的她已经是幼儿园老师眼里最特别的一个孩子,“她对事物的感知力特别强,触觉、味觉、嗅觉都非常敏感。”

最后连我都开始质疑自己,这样下去还对不对!思考摸索良久终于发现,我热爱做早餐,那是我的爱好,不是因为我要给孩子做饭吃,她吃多我高兴吃少了我不开心,不要因为这样的原因做早餐,我要因为是我的热爱而做早餐,这样才不会因为她们而影响我的情绪,做的好吃她多吃一点不好吃我自己吃掉,做一个开心的做饭妈妈比一个“怨妇”妈妈要强!

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魔力召唤 开店安放对美食的热爱

做早餐是一种爱心爱家爱家人的表现,因为美食总能带给人们好心情,饱腹感也能让人觉得有满足感,美好的一天从吃早餐开始,一个好心情,一份饱腹感,就能带给人一天满满正能量~
让我们大家都行动起来吧!

  葉子坚持着把幸福变成食物,呈现在家人围坐一起的餐桌之上,凝聚家庭,温暖家人。如今,女儿依赖妈妈的味道,夫妻眷恋烟火气息的温暖。

2014年,女儿小鱼出生,有母爱加持,葉子的花式早餐升级更高版本。“食物搭配出的味道要适合宝宝,看起来也要更漂亮,更诱人,能讨孩子的喜欢。”缤纷的食物、精美的餐具、考究的摆设,还有儿童餐椅上的小鱼,陆陆续续变成定格在相机里的图片,每一张都垂涎欲滴。

我现在依然做早餐,以后也会坚持,除非特别的原因,否则不会停止。只是方向变了,做我更擅长和更符合家庭需求、实际情况的事。我十年前学习了营养学,其实就应该是更注意食材食物才对。以前本末倒置,现在回归食物本身,回归餐桌本身。

  “一般周末时,我会把这周想用的早餐食材都准备好,比如烤一些面包,做些甜甜圈之类。”葉子分享她的经验,“然后在头一天晚上就做好准备,比如沙拉用的果蔬装盘放进冰箱,吃的时候直接拿出来淋上酱就行了,甚至连早餐会用什么盘子都准备好,所以一桌早餐20分钟左右就好了。”

烹煮、削切、摆盘、点缀,十分钟有余,三份秀色可餐的早点备好在餐桌上:自制的干果燕麦配酸奶、菠菜土豆丝卷饼、发糕、新鲜水果。经葉子精心排盘后,美得像幅广告画。

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  智商、社会条件、经济地位都不及一个更微妙的因素重要,那就是,得高分的所有孩子都经常与父母一起吃晚饭。

在葉子家里,厨房里有炊烟很重要,吃饭时的全家参与也很重要。

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最好的教育是父母陪孩子吃饭

跟她一起开始的那一批妈妈们,有的已经没做了,有的风格转了十八个弯,她还是那样。简单反复用的几个盘碗,因为她说自己厨房小买那么多摆不下,所以没有多余的高大上的餐具;每天都放在固定的阳台面上拍照,因为她说她不想弄的太花哨;没有在烘培盛行时买烤箱置一堆工具,也是说厨房太小装不下。

  葉子的每一天,都有默契在身边。文烽正逐渐把工作的重心往葉子的爱好上倾斜,当她事业上的搭档,想与她携手努力,让更多家庭意识到回归厨房。

时光推移,各种食材交替搭配出的花式早餐,3岁多的小鱼已经吃过上千种,“很多网上的朋友开玩笑,说看着小鱼在餐椅上长大。”听到这样的话,葉子很开心,“最好的教育是父母陪孩子吃饭。”

小兔子馒头、凉拌芹菜胡萝卜

小鱼吃过的早点超过一千种。

       
每天比孩子早起一个小时,5.50的闹钟一响,基本就愉快的起床。冬天稍稍困难,春夏秋特别容易。我是一个“晨型人”,大约因为我生在早上六点,所以早上对我来说有一种磁力,做早餐和对早晨的爱好大概也是由此而来。

  原标题:成都妈妈的花样早餐 三岁女儿吃千种不重样早点

有烟火气息的家才叫温暖

之后一个片段~

  2010年,同是手工痴迷者的孙阳走进葉子的生活,两人组建成家,葉子对家人的爱和对家的眷恋,投射到每顿饭上,哪怕是被多数家庭忽略的早餐。她自制各种食物,变着花样端上桌,早餐总是丰富而美味。

“从小鱼出生起,餐桌前就有她的位置,哪怕只是躺在婴儿车里。”文烽说,现在小鱼对就餐座位有她的坚持,“妈妈的位置,爸爸的位置,她的位置,她会坚持每顿饭每个人都在自己的位置上,不能随意换动。”

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葉子在用自己的故事,提醒他们。相对于技巧,她强调倾注心意才是最重要的,“食物的味道来自我们内心的爱。”

我家孩子特别爱汤汁类的食物,所以她是一个喜吃粥、喝银耳汤、杂粮米糊、豆浆的孩子,还是牛奶控,这点在她幼儿园时代很多家长知道我给孩子做早餐就问我给孩子做什么,我告诉她们,结果她们后来都跟我说自己孩子死活不吃银耳汤,不喝杂粮米糊,不爱吃粥,甚至不吃早饭,要么留老三样翻来覆去的吃,要么就天天在外面吃。

  3岁女儿吃成美食达人

小鱼爱吃蛋包饭,这是爸爸、妈妈和奶奶擅长做的,但她每次都能一口准确吃出妈妈的手艺。“女儿觉得我做的东西是世界上最好吃的。她可以在幼儿园活动的时候,从大家一起包的饺子里面,吃出哪个是我做的,她知道妈妈的味道。”这时的葉子,脸上洋溢着浓烈的幸福。

她是属小兔子,所以每次做了有胡萝卜的菜她都感兴趣,源于我们平时就对她说,你是小兔兔,小兔子爱吃什么呢。她高兴的说:胡萝卜!于是几乎都不费吹灰之力的就吃了很多胡萝卜,所以对于平时就丰富了餐桌食物教化的孩子,吃东西就普遍不用操心也基本不会挑食了,这就是现在所提倡的“食育”的概念了。

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晨光微熹,炉火上砂锅咕咕作响,热气温暖了冬日的厨房,成都人葉子的一天从这里开始。

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  “女儿觉得我做的东西是世界上最好吃的。她可以在幼儿园活动时候,从大家一起包的饺子里面,吃出哪个是我做的,她知道妈妈的味道。”说这话时,葉子拥有最宝贵的幸福。

此后,烹煮三餐成为日常,本就喜欢做各种手工活的葉子一边自我钻研,一边认真求学,天赋和热爱让她的厨艺日渐精进。2010年,同是手工痴迷者的文烽走进葉子的生活,两人组建幸福小家,葉子对家人的爱和对家的眷恋,投射到每顿饭上,哪怕是被多数家庭忽略的早餐。她自制各种食物,变着花样端上桌,早餐总是丰富而美味,“以前文烽都在街边买早点到办公室吃,结婚以后只在家里吃。”在葉子心里,这种改变就是家的温暖,“有烟火气息的家才叫温暖。”

温馨开心的早晨时光、可口丰富的食物追求
两个记忆片段那时就附着在我脑海中了。虽然在后来的生活中没觉得对我有什么影响,但事实上这大概就是一个爱好与兴趣的根植,在潜移默化的影响你。否则,我不会一直记得这些片段并能反复想起,也不会在还没有成家有小孩还是一个二十几岁女孩时因为对食物的喜爱去学了营养师,我想就是源于对食物的喜爱,那时形成的今天坚持做早餐的涓涓细流。

  2009年接触烘焙,让在外求学多年的葉子,重新体会儿时的感受。那一年,22岁的葉子偶然看到朋友烤了一块蛋糕,她很感兴趣,随即亲自体验了把,竟一头扎进其中,喜欢上了厨房。

从2009年偶然接触烹饪开始,葉子把准备一日三餐变成了不可或缺的生活组成。8年来,不管在哪里,无论什么时候,总是要与家人围坐在一起享受自制美食
。2014年女儿小鱼出生后,葉子每天变着花样做早餐,3岁多的小鱼迄今已经吃过上千种不重样的暖心早点。

但如果说能得以让我萌芽出对食物的热爱继而走上做早餐道路的时间那是在小时候就有了一棵小小的种子深深埋着。

  在葉子家,厨房里有炊烟很重要,吃饭时的全家参与也很重要。“从小鱼出生起,餐桌前就有她的位置,哪怕只是躺在婴儿车里。”文烽说,现在小鱼对就餐座位有她的坚持,“妈妈的位置,爸爸的位置,她的位置,她会坚持每顿饭每个人都在自己的位置上,不能随意换动。”

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说起做早餐的起始时间是在2015年孩子上中班的那个夏天开学日,迄今为止不过正式两年。记得夏天里我有了一个拍照很好看的手机,那是一个诱因,让我把做好的食物拍成照片放到自己的社交平台。但我真正做食物开始的时间是在孩子出生后,因为要给她做辅食,我从一个十指不沾阳春水的人变成一个整天挥舞锅碗瓢盆的人,不过短短几年时间,居然基本饭菜样样得心应手了。

  “可能是因为从小学钢琴的原因,在家时妈妈没让我进过厨房。”葉子说,自从学会烹饪以后,她离年少记忆中的家更近了。

对食物的倾注越多,对食材的关注越较劲,葉子不仅想用食物传递家和爱的讯息,也想用食物供给家人健康,“尤其是女儿,我特别想给她最健康的食物。”于是,葉子计划去全国各地,寻找原生态食材。

 

  坚持8年每天给家人做花式早餐

不管是否情愿,生活总在催促人们快步向前。朋友们鼓励葉子走出家里的厨房,把她的手艺和食物分享给大家。

早晨,我还在温暖的被窝里,阳光已经从卧室门口跑进来驻足不走。接着爸爸就迈着重重而快速的脚步手里端着几个噼啪互相碰撞的碗盘走进来,嘴里像面馆小二一般吆喝到:来嘞,客官,您要的面二两
汤一碗!
接着我就会翻身着坐起来,一边望爸爸咯咯的笑一边拍打着还没醒的妈妈让她起床…

  “后来发现,孩子的适应能力超过我们的想象。”葉子能清楚回忆,坐在堆积成山的鲜枣里撒欢的小鱼,土地里翻滚的小鱼,农作物间笑颜如花的小鱼,与自然是那么地亲近。

“后来发现,孩子的适应能力超过我们的想象。”葉子能清楚回忆,坐在堆积成山的鲜枣里撒欢的小鱼、土地里翻滚的小鱼、农作物间笑颜如花的小鱼,与自然是那么地亲近。以至于到后来,1岁的小鱼已经常和父母连续坐七八个小时的长途车去寻找食材,所以3岁的小鱼自然能锤炼成“美食家”。

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